A TABLE !!!

20 avril 2007

Mille-feuilles de betterave

Mille-feuilles de betterave Ingrédients ( pour 2 personnes): -2 betteraves cuites -100g de ricotta -1 gousse d ail -du basilic -une cuillère à soupe d'huile d'olive - du vinaigre balsamique -sel, poivre Préparation: Dans un bol, mélanger l'ail haché,...

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18 avril 2007

Tatin à la poire et aux pépites de chocolat

Tatin à la poire et aux pépites de chocolat Ingrédients: - 6 feuilles de pate à filo - 4 poires - 100 g de sucre roux - beurre doux - des pépites de chocolat Préparation: Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. Les faire poêler 10 minutes....

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17 avril 2007

Feuilletés à la saucisse

Feuilletés à la saucisse Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 paquet de saucisses coktail 1 jaune d'oeuf Préparation : Dérouler la pâte feuilletée. La couper en bandes de 3 cm de larges. Prendre une petite saucisse, et la placer au début d'une...

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17 avril 2007

Roulé au bacon

Roulé au bacon Ingrédients: - une pate feuilletée - 15 tanches de bacon - 50 g de gruyère rapé Préparation: Dérouler la pate feuilletée, la recouvrir de tranches de bacon, puis déposer dessus le gruyère rapé. Rouler la pate. Fermer les deux extrémités....

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17 avril 2007

Mini croissant au jambon

Mini croissant au jambon Ingrédients (pour 16 croissants) - une pate feuilletée - du jambon de pays ( découpé en fines lanières) - du framage à tartiner ail et fines herbes - un oeuf Préparation: Dérouler la pate feuilletée, puis la couper en deux, puis...

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4 avril 2007

Mousse de tomates et tartare de sardine

Mousse de tomates et tartare de sardine Ingrédients pour 4 verrines: - 4 filets de sardines fraiches - un citron - du coulis de tomates - 3 cuillères à soupe de crème fraiche - une cuillère à café de concentré de tomates - une feuille de gélatine - du...

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3 avril 2007

Filet mignon de porc farci aux cèpes

Filet mignon de porc farci aux cèpes Ingrédients ( pour 4 personnes): - un filet mignon de porc d'environ 600 g - 100 g de cèpes - 100 g de chair à saucisse - du persil - une échalote - une cuillère à soupe de cognac (facultatif) - sel, poivre - un fond...

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29 mars 2007

Bavarois à la mandarine

Bavarois à la mandarine Ingrédients:( pour 3 verrines) Pour la génoise: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la mousse à la mandarine: - 3 cuillère à soupe de fromage blanc - 4 cuillère à soupe de crème liquide - 2 feuilles de gélatine -...

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28 mars 2007

Poulet façon Anthony

Poulet façon Anthony Ingrédients: - 4 hauts de poulet - 2 pommes d terre - 3 carottes -1 poivron vert - 1 oignon - un fond de volaille -herbes de provence Préparation: Commencez par eplucher tous les légumes et les couper en petits morceaux. Mettre le...

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28 mars 2007

Salade aux médaillons de langouste

Salade aux medaillons de langouste Ingrédients (pour 4 assiettes): - 2 tomates - 1 paquet de médaillons de langouste - 1 boite de crevettes - 1 boite de mais - salade - 1 citron pour la décoration Préparation: Dressez l'assiette avec tous les ingrédients....

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